Pistache power brownie 🍫

Deze voedzame brownie is supermakkelijk, no-bake en zó lekker!

Deze voedzame brownie is supermakkelijk, no-bake en zó lekker!

Powerbrownie

Wat heb je nodig?

voor de bodem

  • 300 gr medjoul dadels
  • 60 gr walnoten
  • 60 gr pecannoten
  • 100 gr gepelde pistachenoten
  • 40 gr kokosrasp
  • 2 el chiazaad
  • 4 el rauwe cacao
  • 1–2 el warm water

voor de topping

  • 200 g pure chocolade
  • 1 el kokosolie
  • 1 el gepelde pistachenoten
  • 1 el pecannoten
  • 1/2 tl keltisch zout

benodigdheden

  • keukenmachine
  • bakvorm van 20×20 cm
  • bakpapier
  • pan met hittebestendige schaal
  • koelkast

Wat ga je doen?

  1. Ontpit de dadels en blend deze met de walnoten en pecannoten in een keukenmachine tot het grof gehakt is.
  2. Voeg kokosrasp, chiazaad en cacao toe, blend tot een stevig mengsel. Voeg evt. 1-2 eetlepels water toe als het te droog is.
  3. Voeg aan het einde de pistachenoten toe en pulseer nog een paar keer.
  4. Vouw een bakpapier in een vorm van 20 x 20 cm.
  5. Druk het mengsel in de vorm met de achterkant van een lepel en zet dit in de koelkast.
  6. Smelt ondertussen de chocolade met de kokosolie au bain-marie.
  7. Hak de pistache- en pecannoten in kleine stukjes.
  8. Giet de gesmolten chocolade over het mengsel in de vorm en top af met de gehakte noten.
  9. Zet een uurtje in de koelkast.
  10. Net voor het serveren voeg je wat keltisch zout (of grof zeezout) toe.
  11. Snijden & genieten.

Dit soort recepten komen in mijn kookboek dat in oktober 2026 uitkomt 🥰

Dit recept delen?

Meer recepten